Iz uvoda:

"Odavno je prošao trenutak kada je trebalo prepoznati nužnost osvještavanja posljedica čovjekovog utjecaja na okoliš i raditi na podizanju društvene razine ekološke pismenosti, te uspostaviti kolektivni dogovor o nužnom preuzimanju odgovornosti za smanjenje antropogenih emisija stakleničkih plinova. Premda s djelovanjem već kasnimo, još uvijek nije nemoguće ostvariti održivu budućnost. Sve veće stope nepredvidivih promjena klimatskih uvjeta, kojima svjedočimo posljednjih nekoliko godina, odražavaju se negativno na proizvodnju hrane, uvelike doprinoseći globalnim nestabilnostima na socioekonomskoj i političkoj razini. Klimatske oscilacije odvijaju se brže nego li smo im se sposobni prilagoditi, stoga je krajnje vrijeme za hrabre odluke i odvažne korake koji će dovesti do pozitivnih promjena u načinu na koji ljudi nastanjuju planetu.

Što ako brigom o tlu možemo postaviti temelje zdrave kulture i ekonomije? Što ako možemo regenerirati ekosustav planeta jedući bolju hranu? Što ako je biologija tla ključ ekonomski isplativih ekosustava? Što želimo time reći? Održiva budućnost prehrambenog sustava – kako uzgajamo, kupujemo i jedemo hranu – ključna je za održavanje zdravog planeta. Način na koji brinemo o tlu zajednički je nazivnik promjene koju si više ne možemo priuštiti ignorirati."